Apple TV《Knife Edge》第二季上線，追蹤 16 家餐廳爭取米其林星級

Apple TV 紀錄片《Knife Edge: Chasing Michelin Stars》第二季已上線，全季八集聚焦歐洲、美國與巴西的 16 家餐廳，記錄廚師及團隊爭取、保住或增加米其林星級的過程。首波推出兩集，其餘集數每週五更新，播至 11 月 6 日。

從評鑑結果回到廚房日常

新一季距離首季推出不到一年，由美食與旅遊專家 Jesse Burgess 主持，Gordon Ramsay 與 Studio Ramsay Global 擔任執行製作。鏡頭關注的不只是盤中料理，也包括餐廳為了取得與維持肯定，持續投入的工作。

依 Apple 公布的內容，各家餐廳所處階段不同：有廚師與家人押上一切，希望讓一座小島進入米其林版圖；也有知名餐飲家族的兩代成員，試圖用各自的方式獲得認可。節目把同一套評鑑制度下的不同選擇並置，讓追求星級的代價成為故事重心。

52 天挑戰與餐廳轉型

其中兩名廚師在開設新餐廳時自願放棄原有星級，只有 52 天爭取重新摘星。另一家三明治店每晚轉型為精緻餐飲餐廳；還有一對年輕伴侶，希望在美國競爭激烈的餐飲市場，把菲律賓料理推到更受矚目的位置。

STELLAR VIEW

對喜歡美食紀錄片的台灣觀眾，這一季值得留意的是星級背後的經營選擇：開新店、轉換形式與建立料理特色，都可能牽動既有肯定。16 家餐廳的處境差異，也讓觀眾有機會把焦點從得獎名單移向團隊如何面對不確定性。

在 Apple TV 觀看《Knife Edge》